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经典名菜的传说故事由来(2)
1、名菜的传说故事： 东坡肉 东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
2、水晶肴肉 水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
3、菜名的来历和典故：佛跳墙 佛跳墙是一道非常有名的闽菜，相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。
4、鼋汁狗肉，鼋汁狗肉名字的由来和大汗开国皇帝汉刘邦有着密不可分的关系 相传汉刘邦和大将樊哙从少年时就是好朋友，到了青年时期樊哙以卖狗肉为生，刘邦则过着贫穷的生活。
5、中国名菜传说。佛跳墙 福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香显著。
全国有名的饭店
全聚德烤鸭店位于北京，成立于1864年，是中国最著名的烤鸭店之一。其烤鸭皮脆肉嫩，香味诱人，深受国内外游客的喜爱。南翔馒头店位于上海，创立于1900年，是中国最有名的馒头店之一。
比如：香港丽思卡尔顿酒店、钓鱼台国宾馆、深圳瑞吉酒店、上海金茂君悦大酒店、澳门美高梅金殿、北京中国大饭店、宁波文化广场朗豪酒店、广州花园酒店、三亚海棠湾天房洲际度假酒店、大连城堡豪华精选酒店。
老三黄焖鸡米饭，源自济南，黄焖鸡嫩滑多汁，配上米饭和开胃小菜既有营养又好吃，被济南一家公司包装后做成加盟形式，忽的一下开出几百家加盟店，后来越开越多，全国各地都有。
全国那些地方吃鸭子出名的,为什么出名?
1、北京烤鸭：北京烤鸭是中国最著名的鸭肉美食之一，以鸭肉皮薄肉厚、酥脆可口、肥而不腻、香味浓郁为特点。扬州烤鸭：扬州烤鸭是江苏扬州地区的特色美食，以色泽红亮、皮酥肉嫩、香味浓郁、肥而不腻为特点。
2、北京烤鸭是非常出名的一种小吃，主要是味道特别的美味，有着入口即化的感觉，吃完之后让人感觉到是味蕾的一种享受。
3、南京盐水鸭：盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
4、北京烤鸭出名的原因：历史悠久，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味；原料讲究，北京填鸭是做北京烤鸭的惟一原料鸭。