本文目录一览：
- 1、北京的“老字号”厉家菜被喷上热搜,厉家菜是什么来头?
- 2、老字号厉家菜回应争议,他们吃的是最低标准,你怎么看?
- 3、厉家菜的来历
- 4、刘谦女友王希怡是厉家菜传人,厉家菜有什么来源和典故?
- 5、北京是不是有个私房菜,排队都要排几年才能吃到的?
北京的“老字号”厉家菜被喷上热搜,厉家菜是什么来头?
1、厉家菜，是北京的一家被评为米其林一级的餐厅里的特色菜。其价位参差不齐，最高的可达3000元一桌。主打的风格是宫廷菜，厉家菜与其他菜不同的原因在于主人做什么你吃什么，不能自主点菜。
2、传承了这么久，最近这家老字号翻车了，号称“宫廷风味菜”的北京“厉家菜”不仅要求选料精，做工细，还被评为米其林一星。但在近日，一群微博大V博主吃完后，却对厉家菜疯狂进行吐槽。
3、厉家菜是北京一家特别餐馆，据说出品的都是宫廷菜。0厉家菜遭遇口碑滑铁卢。以前就有人跟我说去北京一定要去厉家菜吃个饭，当时我还不知道厉家菜是个啥。
老字号厉家菜回应争议,他们吃的是最低标准,你怎么看?
1、因为舆论的影响实在太大，厉家菜也站出来回应争议了，可是他们回应的方式却让人有些接受不了。厉家菜工作人员表示，那群博主当天吃的是饭店最低的标准。这话一说，让不少网友开始抨击厉家菜的服务态度很差。
2、商家回应没有问题从市场经营的角度来讲，商家如此回复完全没有问题，这个厉家餐馆本身是非常有名的，价格贵也不是一天两天，几十年如一日的价格从298~2998多元不等，而且还要加收10%的服务费。
3、厉家菜的管理人员也对此回应，自己只跟讲理的人讲。而他的工作人员也对媒体回应道美食大v觉得不值，他们也没有办法。毕竟他们吃的是最低价格的，还有人均两千元的厉家菜。他们还表示，厉家菜已经十年没有涨过价了。
4、传承了这么久，最近这家老字号翻车了，号称“宫廷风味菜”的北京“厉家菜”不仅要求选料精，做工细，还被评为米其林一星。但在近日，一群微博大V博主吃完后，却对厉家菜疯狂进行吐槽。
5、网友们也表示，广州米其林餐厅是不是世界上标准最高的米其林这不好说，但是北京的米其林标准是最低的这没有什么好质疑的，可见厉家菜不得人心。
6、都说外形不够，味道来凑，不过根据博主的评价，表示一般般，跟食堂味道差不多，也就是非常普通的味道了，没有亮眼的味道。
厉家菜的来历
厉家菜的来历如下：厉家菜创始人厉善麟，满族，正白旗。祖父厉子嘉，清朝同治、光绪年间内务府大臣，总管大内衣、食、住、行，宫廷大宴总掌提调。晚年时，他将多年来记下的宫廷菜谱整理出来。这就是厉家菜的来历。
厉家菜于1985年由厉善麟教授及夫人王晓舟医生在北京创立，为客人提供清宫膳食及厉家人的“府邸菜“，根据的菜谱是由厉教授的祖父厉顺庆（原慈禧太后内务府大臣）所留下。
厉家菜是赫赫有名的官府菜的代表，具有非常悠久的历史。
厉家菜的祖先是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉，他是慈禧信任之人，皇宫里御膳房的菜单每天都要经他过目，几乎皇帝吃过的菜品，他都要先进行品尝。厉子嘉把宫廷菜的配方传给了自己的后人，后人一代代传承至今。
第三道是汤和甜食，计有鸟鱼蛋鸡汤、炒蛋羹、核桃甜酪等。厉家菜真正在外国人中传扬开，要得益于当时的英国驻华大使伊文思。
刘谦女友王希怡是厉家菜传人,厉家菜有什么来源和典故?
1、在北京后海的羊房胡同里，有家“高级”的菜馆，名为厉家菜馆。一个除了门牌号外无任何标志的小院里，“厉家菜”的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。
2、胡同，别看地方不大，里面却有一家海内外闻名的餐馆——厉家菜餐馆。餐馆的主人是厉善麟先生，内掌柜是王晓舟女士。厉家菜属宫廷菜，其配方和制作技术均为祖传。
3、【导读】：厉家菜第一代东家有三个女儿一个儿子，二女儿和儿子在上世纪90年代才成婚，而王希怡从年龄上来看，最有可能与她有亲缘的是老爷子的大女儿。
北京是不是有个私房菜,排队都要排几年才能吃到的?
厉家菜也属私房菜。在这个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，只供十来个人吃，吃客一律收每位200元，另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。
北京菜中，不但包含了世界著名的宫廷菜，而且还包含了一批精美的由私家烹调出名的官府菜。谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易。
误打误撞，吃到了号称北京第一私房菜的“苏饭”。大家围在一桌，像家里就餐一样温馨。苏饭没有预约机制，为了吃可以早起晚睡的我，临近开餐时间就到了餐厅附近。
厉家菜遭遇口碑滑铁卢。以前就有人跟我说去北京一定要去厉家菜吃个饭，当时我还不知道厉家菜是个啥。后来还特意查了下，原来这家厉家菜在北京特别出名，厉家菜算是北京一大特色美食。