本文目录一览：
多宝鱼致癌吗
1、据目前的研究，多宝鱼本身并没有被证明会致癌。但是，多宝鱼生长的环境和食品链中可能存在污染物质，例如重金属、农药、化学物质等，这些物质可能会对人体健康造成危害，包括致癌风险。
2、含有大量的致癌物质：多宝鱼是一种常见的海鱼，但其体内含有大量的亚硝酸盐，当人体食用多宝鱼后，会导致体内的亚硝酸盐含量升高，从而增加癌症的发生风险。
3、多宝鱼因为生长期间喂了多种致癌的药物所以叫癌鱼。
4、没有这种说法。正常养殖的多宝鱼其实是没有毒的，哪怕是海里捕捞的多宝鱼也不会有毒，除非是在重污染或者在化学污染的情况下，所养殖的才会有毒。
5、多宝鱼吃多了的危害：致癌现如今很多多宝鱼都是人工喂养的，喂养时可能添加了有害物质，比如从多宝鱼样品中检出的呋喃药残成分，而这种成分有致癌作用，所以就有传言说多宝鱼吃多了会致癌。
6、很多问题不是出自食物本身，多宝鱼也不例外。如果说致癌，那就是人类自己在致癌。
鱼肉营养丰富,但很多人选错了,提醒:六类鱼要少吃
1、这是因为鱼肉不经过烹饪直接生吃，其中有可能含有大量的细菌还有寄生虫，直接吃下肚很有可能造成严重的肠胃不适，因此建议不要吃生鱼片，还是尽量选择熟鱼食用。
2、提醒：有5种鱼尽量少吃，可能很多人还不清楚 NO5：生鱼片 虽然鱼肉的营养价值非常高，但是部分鱼肉却不适合进食，比如 生鱼片。
3、提醒：这几类人尽量少吃鱼一 ： 肝硬化晚期肝硬化晚期患者肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，这时候尽量少吃鱼，这里的鱼指的是沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等。
4、腌鱼 用腌制方式做出来的鱼也被称为咸鱼，很多人就喜欢吃这样的食物，就如同大量吃腌菜一样。毕竟这样的食物在味道上是很多食物无法媲美的。
常吃鱼对身体很有好处,但这种鱼却被列为一级致癌物
常吃鱼的好处心血管病疾病患者，冬天常吃鲫鱼：鲫鱼是我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，味道甜美，营养价值很高。它富含蛋白、脂肪、无机盐、维生素A、维生素B族等。
腌制的咸鱼 在中国，腌制的咸鱼是人们都喜爱的食物。但是，鱼在腌制过程中，亚硝酸盐会与腌制品中的蛋白质分解产生胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种极强的致癌物质。
严重还可能引发胃癌、食道癌等癌症。因此，咸鱼被列为“一级致癌物”，生活中我们应该严格控制对咸鱼的摄入量。生活中，不仅要少吃咸鱼，对于腌制类食物都应该少吃，尤其是对于中老年和小孩来说，更应该饮食清淡。
咸鱼 市面上有很多腌制的咸鱼，咸鱼被列为一级致癌物，咸鱼虽然下饭但经常吃会有患上喉癌的风险，如果吃一公斤的咸鱼就等于抽200根烟。
还有一点就是剂量问题，致癌物并不是摄入体内后就立马产生癌变，而是由量变引发质变，因此日常生活中少量食用，不要频繁食用，偶尔吃一吃解解馋，还是可以的。
胖头鱼：胖头鱼是一种体型肥大的淡水鱼类，属于底栖鱼。它生长快，繁殖力强，但也含有致癌物质。检测结果显示，胖头鱼中同时含有亚硝酸和亚硝胺类化合物。所以在食用胖头鱼时，要注意加工时的方法。
十种致癌鱼名单
1、鲢鱼：鲢鱼是一种淡水鱼类，不仅营养丰富，而且味道鲜美。但是鲢鱼也是常见的致癌鱼之一。经检测发现， 鲢鱼中含有氨基甲酸盐及二甲基硫代氨基甲酸盐。如加热不当，会产生致癌亚硝胺。
2、咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
3、沙丁鱼和河豚 如果你喜欢吃沙丁鱼和河豚，那么你需要知道的是，这两种鱼已被列入致癌名单。这是因为沙丁鱼和河豚可能含有大量的汞，如果长期食用，会对人体健康产生严重的威胁。
4、十大致癌食品黑名单 咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
5、所以说这就增加致癌性，像是咸鱼也被列为了一级致癌物了。